”Sing Ca (Singkong Coklat Aksara Jawa)”: Inovasi Pengolahan Makanan Pelestari

Kebudayaan Jawa Berbahan Dasar Ketela Pohon

Ika Susianti, Zidni Khasna Trimaulani, Arih Afra Inayah

Universitas Negeri Yogyakarta

Abstrak: Ketela pohon atau singkong merupakan salah satu makanan pokok bangsa

Indonesia, khususnya di daerah Gunung Kidul, sehingga tidak heran keberadaan ketela

pohon sangat melimpah di Daerah Istimewa Yogyakarta. Sementara itu, ketersediaan

sumber daya singkong yang banyak ini tidak didukung dengan pengolahan yang baik dari

masyarakat. Pengolahan singkong yang sering dilakukan antara lain, dikeringkan untuk

dijadikan gaplek, dijadikan gorengan, dan dikukus sebagai singkong rebus saja. Belum ada

inovasi pengolahan singkong, sehingga dalam penyajiannya hasil olahan singkong kurang

menarik masyarakat umum, terlebih anak-anak dan masyarakat golongan menengah ke

atas. Di sisi lain, sebagian besar masyarakat kurang mengetahui Aksara Jawa, masyarakat

kurang berminat terhadap salah satu kebudayaan Jawa tersebut dan apabila hal ini terus

menerus terjadi tanpa adanya upaya pelestarian, maka Aksara Jawa dapat punah atau justru

diakui sebagai kebudayaan bangsa lain. Oleh karena itu, perlu adanya upaya inovasi

pengolahan singkong yang menarik serta dapat digunakan sebagai salah satu upaya

melestarikan aksara Jawa. Makanan singkong yang diberi nama Sing Ca (singkong coklat

aksara Jawa) yang didesain selayaknya aksara Jawa ini dibuat terjangkau, sehat, dan

bergizi. Sing Ca (singkong coklat aksara jawa) merupakan inovasi makanan unik yang

terbuat dari singkong. Makanan ini dikatakan unik karena berbentuk aksara Jawa. Dengan

bentuk yang unik ini diharapkan dapat menarik minat masyarakat untuk mencobanya

sekaligus dapat mengenalkan bentuk-bentuk aksara Jawa dan secara tidak langsung sebagai

upaya melestarikan kebudayaan Jawa agar tidak luntur dan diakui oleh bangsa lain. Di

samping itu, pemanfaatan singkong sebagai bahan baku pangan juga dapat teraplikasi

dengan baik. Sing Ca diproduksi dengan menggunakan bahan dasar singkong pilihan

kemudian dikupas dan dicuci bersih. Singkong yang sudah dicuci bersih dihaluskan dengan

mesin parut singkong, kemudian dicampur dengan bahan lain seperti coklat, gula, garam,

vermipan. Setelah itu diaduk, lalu dicetak dalam cetakan berbentuk huruf Jawa. Langkah

selanjutnya dioven dalam suhu 40 derajat Celcius dalam waktu 15 menit dan didinginkan

lalu dikemas. Dengan adanya Sing Ca diharapkan dapat menjangkau di seluruh lapisan

masyarakat dan tidak terbatas pada orang-orang Jawa saja.

Kata kunci: Sing Ca, pelestarian, aksara Jawa, singkong, kebudayaan

Dipresentasikan di Konferensi Mahasiswa Indonesia dan berhasil menjadi Juara II Presentasi Oral Sub Tema Pangan MIPA Untuk Negeri Universitas Indonesia 2012

Fanfic Yaoi dan Yuri : Media Mempopulerkan Homo Seksual

Arih Afra Inayah, Henriska Ruli Bintari

ABSTRAK

Dewasa ini demam Hallyu Wave muncul di seluruh dunia termasuk di Indonesia. Dampak nyata yang dapat kita lihat adalah munculnya berbagai macam forum dan komunitas penggemar, event, boy band dan girl band. Selain itu, ada pula yang belum tampak di permukaan, yaitu fanfiction (fanfic). Tujuan pembuatan fanfic yaitu sebagai sarana mengungkapkan bentuk kecintaan para fans kepada idola yang disukainya. Pada awalnnya fanfic berkembang di dunia maya, meski pada akhirnya ada beberapa novel yang terinspirasi dari fanfic dan telah diterbitkan.

Salah satu jenis fanfic yang digemari adalah fanfic yaoi dan yuri. Jenis fanfic ini memberikan dampak positif maupun negatif. Dari sisi positif, fanfic yaoi dan yuri membuat anak-anak muda lebih termotivasi untuk berkreasi dalam menulis dan gemar membaca. Namun, dari sisi negatif fanfic yaoi dan yuri justru memberikan dampak yang cukup ekstrim karena dapat mempengaruhi pikiran pembacanya untuk mewajarkan hubungan sesama jenis, meski belum sampai pada tahap melakukan. Author dan readers tidak ingin idolanya dipasangkan dengan orang lain yang berlainan jenis karena menimbulkan kecemburuan. Oleh karena itu, author sengaja membuat fanfic yang menceritakan hubungan sesama jenis. Bagi masyarakat Barat, hubungan sesama jenis adalah sesuatu hal yang wajar bahkan pemerintah Amerika sudah melegalkan pernikahan sesama jenis.  Namun, masyarakat Indonesia masih menilai hubungan tersebut tidak wajar dan cenderung melanggar norma. Jika penyebaran fanfic yaoi dan yuri terus berlangsung, maka akan memberikan dampak buruk karena siapa saja begitu mudah untuk membaca fanfic di dunia maya tidak terkecuali anak di bawah umur, sehingga dapat dengan mudah memberi pengaruh. Apabila orang dewasa yang membaca, maka orang dewasa dapat memilah yang pantas dan tidak pantas. Akan tetapi, jika anak muda yang membaca fanfic jenis tersebut, maka dengan kondisi kejiwaan yang labil dan cenderung suka meniru dapat membuat anak muda mengikuti pola pikir pada fanfic yaoi dan yuri tanpa berpikir jauh.

Dalam proses penyusunan karya tulis ini, penulis menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif sebagai metode penelitian. Setelah itu penulis melakukan studi literatur. Selanjutnya penulis menganalisis fakta-fakta yang diperoleh untuk mencari solusi terbaik dari permasalahan yang ada. Selain itu, penulisan ini bertujuan untuk mengetahui latar belakang berkembangnya fanfic dan menjelaskan pengaruh fanfic yaoi dan yuri terhadap anak muda.

Kata kunci: Hallyu Wave,  Fanfiction, Yaoi, Yuri, dan Homo Seksual

Dipresentasikan di Communication Summit Universitas Airlangga 18-20 Mei 2012 dan masuk 13 besar... Alhamdulillah Engkau izinkan kami naik kereta gratis untuk pertama kalinya